Attention ! Cette page risque de vous donner faim :) Prêt à vivre un moment de haute gastronomie, à base de produits frais, de plats luxueux et recherchés ? Découvrez tous les restaurants classés de la destination !
Les restaurants ci-dessous sont des recommandations / conseils du guide Michelin. Il existe de très nombreux restaurants sur la destination qui méritent également votre attention sans pour autant être dans ce guide. Retrouvez la liste complète sur cette page.
A La Terrasse, le chef José Bailly a imaginé une cuisine locale inventive et radicale, travaillant avec imagination les produits de la mer et du jardin déclinés dans deux menus directement inspirée des pages de « La cuisine provençale de tradition populaire » de René Jouveau. Murs à la chaux terre de Sienne, sols en incertum rose... avec la mer en ligne de mire et une ambiance conviviale.
Lieu : 90 boulevard de la 36ème-Division-du-Texas, Saint-Raphaël
Le style de la maison : Provençal Traditionnel
Spécialités : Pouprihoun e tóuteno (petit poulpe, calmars, criste marine), lou mourre de gat (petits artichauts violets, œuf, barigoule) ou agnèu (agneau, romarin, ail des ours)
Prix : De 100€ à 152€
Chef gastronomique étoilé en 2019
Jose Bailly, chef gastronomique étoilé en 2019, a suivi une première formation en tant que sous-chef dans un hôtel 5* “Relais et Châteaux” à Saint-Tropez, La Bastide de Saint-Tropez. En 2015, il a exercé son premier poste de chef de cuisine au sein de l’établissement “Châteaux hôtel et collection” classé table remarquable par le groupe, l’Hostellerie La belle Aurore****.
Aujourd’hui, il est le chef de L’Hôtel Les Roches Rouges*****, mais également chef exécutif des “Hôtels d’en Haut” comprenant L’Hôtel le Fitz Roy***** à Val Thorens et l’hôtel des 3 Vallées à Courchevel (Savoie).
Une étoile en moins, mais une qualité toujours au rendez-vous !
Le restaurant Le Bougainvillier à Saint-Raphaël n’a malheureusement pas gardé son étoile au guide Michelin, obtenue en 2014. Nous vous conseillons cependant d’aller découvrir la cuisine raffinée du chef Quentin Joplet, propose une cuisine méditerranéenne partagée entre la France et l’Italie. Les produits de saison, d’origine locale et de qualité sont privilégiées.
Lieu : 1792 RTE de la Corniche, 83700 Saint-Raphaël
Le style de la maison : Cuisine Méditerranéenne et Provençale créative
Spécialités : Pouprihoun e tóuteno (petit poulpe, calmars, criste marine), lou mourre de gat (petits artichauts violets, œuf, barigoule) ou agnèu (agneau, romarin, ail des ours)
Prix : De 100€ à 152€
Meilleur Ouvrier de France 2022
Né à Saint-Junien, David Boyer puise son inspiration dans les saveurs de son terroir natal. Après avoir perfectionné son art au sein de maisons prestigieuses comme le Pavillon Ledoyen, Taillevent et la Maison Pic, il décroche en 2022 le titre de Meilleur Ouvrier de France, récompensant 28 ans de passion et d’excellence culinaire.
Il a conçu la carte du restaurant gastronomique Le Bougainvillier à La Villa Mauresque***** avec une approche unique, proposant deux recettes par poisson en fonction des prises du pêcheur local Julien Loire. Meilleur Ouvrier de France, il signe une cuisine méditerranéenne solaire, raffinée et ancrée dans son terroir.
* Bib Gourmand : une distinction pour signifier que le restaurant a un bon rapport qualité/prix : “une cuisine soignée à prix modéré”
* Les "toques" donnent une note de 1 à 5, 1 étant attribué à un restaurant offrant une table originale, une cuisine simple, traditionnelle et sincère, 5 étant attribué à un restaurant offrant une table exceptionnelle, mémorable, unique et parfait. Pour en savoir plus, vous pouvez mieux comprendre ce classement ici.
1 TOQUE
Une cuisine raffinée dans le cadre d'une villa méditerranéenne au milieu des jardins.
La carte : Cuisine moderne et gastronomique
Lieu : Le jardin de Sébastien, Valescure
Prix : 25€ à 50€
2 TOQUES
Une cuisine en circuit-court où le sud est à l'honneur.
La carte : Cuisine locale et gastronomique
Lieu : Près des calanques de Saint-Aygulf
Prix : Menu tradition à 37€
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Le Pays de Fayence se caractérise par ses villages de caractère. Mons, le plus au nord, dispose d'une vue imprenable sur toute la destination jusqu'à la mer. Faites une halte à Seillans, labellisé "Plus beau village de France" ou à Tourrettes, original avec son musée à ciel ouvert !
Au nord de l'autoroute A8, vous entrez dans le Pays de Fayence. Le lac de Saint-Cassien, véritable oasis de fraicheur dans le Var, vous attend ! Faites une hâlte à la Maison du Lac avant d'aller découvrir les villages de Bagnols-en-Forêt, St-Paul-en-Forêt ou Tanneron.
La commune de Roquebrune-sur-Argens est la plus à l'ouest de la destination. Elle comprend trois quartiers : La Bouverie, au pied des Gorges du Blavet; Le village, surplombé par son magnifique rocher, et les Issambres, avec ses activités nautiques en bord de mer.
Les Adrets de l'Estérel est une commune située à l'extrème sud-est du Var. Limitrophe avec les Alpes Maritimes, son territoire est composé de larges forêts verdoyantes. La commune domine la baie de Cannes et possède une vue exceptionnelle sur les îles de Lérins et la corniche de l'Estérel.
Puget sur Argens est un petit village au milieu de nombreux domaines viticoles. Sa zone commerciale, aux abords du village, regroupe de nombreuses enseignes. Au nord du village, les Bois du Defens donnent lieu à plusieurs balades.
Bienvenue aux Issambres, le quartier de Roquebrune-sur-Argens situé sur le littoral. Véritable coin de paradis avec ses 8 km de criques et de calanques, cette station balnéaire familiale, déjà fréquentée à l’époque par les Romains, est située entre le Golfe de Saint-Tropez et Fréjus-Saint Raphaël.
Fréjus, est située à mi-distance entre Cannes et Saint-Tropez, au coeur de la Côte d’Azur. Implantée sur un contrefort de grès du massif de l’Estérel, la commune domine les vallées de l’Argens et du Reyran. Fréjus présente l’aspect d’une petite ville provençale dont les nouveaux quartiers s’étendent jusqu’à la mer.
A 65km de l’aéroport de Nice Côte d’Azur, située entre Cannes et Saint-Tropez, Saint-Raphaël est une station du littoral méditerranéen implantée au pied du superbe massif de l’Estérel. La ville de Saint-Raphaël, dont le centre-ville est en bord de mer, se divise en différents quartiers qui présentent tous leurs caractéristiques et leur personnalité.
