Attention ! Cette page risque de vous donner faim :) Prêt à vivre un moment de haute gastronomie, à base de produits frais, de plats luxueux et recherchés ? Découvrez tous les restaurants classés de la destination !
Les 3 restaurants étoilés du territoire
Les restaurants sélectionnés sur cette page sont des recommandations / conseils du guide Michelin. Il existe de très nombreux restaurants sur la destination qui méritent également votre attention sans pour autant être dans ce guide.
La Terrasse de l'hôtel Les Roches Rouges

A La Terrasse, le chef José Bailly a imaginé une cuisine locale inventive et radicale, travaillant avec imagination les produits de la mer et du jardin déclinés dans deux menus directement inspirée des pages de « La cuisine provençale de tradition populaire » de René Jouveau. Murs à la chaux terre de Sienne, sols en incertum rose... avec la mer en ligne de mire et une ambiance conviviale.
Lieu : La Terrasse, Saint-Raphaël
Le style de la maison : Provençal Traditionnel
Spécialités : Pouprihoun e tóuteno (petit poulpe, calmars, criste marine), lou mourre de gat (petits artichauts violets, œuf, barigoule) ou agnèu (agneau, romarin, ail des ours)
Prix : De 92€ à 132€

PORTRAIT
Jose Bailly, chef gastronomique étoilé en 2019
Jose Bailly, chef gastronomique étoilé en 2019, a suivi une première formation en tant que sous-chef dans un hôtel 5* “Relais et Châteaux” à Saint-Tropez, La Bastide de Saint-Tropez. En 2015, il a exercé son premier poste de chef de cuisine au sein de l’établissement “Châteaux hôtel et collection” classé table remarquable par le groupe, l’Hostellerie La belle Aurore****.
Aujourd’hui, il est le chef de L’Hôtel Les Roches Rouges*****, mais également chef exécutif des “Hôtels d’en Haut” comprenant L’Hôtel le Fitz Roy***** à Val Thorens et l’hôtel des 3 Vallées à Courchevel (Savoie)
Faventia : Restaurant et Hôtel 5 étoiles à Tourrettes

Dans un écrin de verdure, découvrez le restaurant Le Faventia, au cœur du Domaine de Terre Blanche, Hotêl 5***** à Tourrettes. Profitez de sa magnifique vue sur la piscine à débordement et sur le Pays de Fayence. Philippe Jourdin séduit son public avec sa cuisine raffinée et recherchée... Il propose une carte composée d’inspirations méditerranéennes et met en avant la cuisine du sud, le terroir provençal et les produits régionaux.
Lieu : La Faventia, Tourrettes
La carte : Moderne, créative et gastronomique
Spécialité : Une cuisine inventive au grès des saisons
Prix : De 75€ à 190€

PORTRAIT
Philippe Jourdin, chef gastronomique étoilé en 2016
Philippe Jourdin, chef gastronomique étoilé en 2016 a connu un beau parcours. Après différents passages dans des restaurants étoilés, le Louis XIII (Paris), le Royal Palm Beach à Marrakech… il revient dans l’équipe de Terre Blanche en 2015 après y avoir déjà travaillé entre 2003 et 2010 où il s’était vu récompensé de deux Macarons et trois Toques au Gault Millau. En 2016, il obtient à nouveau une étoile au Guide Michelin pour le restaurant gastronomique “Le Faventia”.
Le Bougainvillier : restaurant gastronomique à La Villa Mauresque Hotel 5* à Saint-Raphaël

En bord de mer, découvrez le restaurant Le Bougainvillier, au cœur de la Villa Mauresque, Hotêl 5***** à Saint-Raphaël.
Le Bougainvillier est l'un des plus prestigieux restaurants gastronomiques de Saint-Raphaël. C'est le rendez-vous gourmand et gourmet de la Villa Mauresque. Le Chef Sebastien d´Onghia décline une cuisine Italienne pleine de saveur et de générosité qu´il vous fera découvrir avec plaisir.
Lieu : Le Bougainvillier 1792 Route de la Corniche Boulouris 83700 Saint Raphaël France
La carte : Gourmande, Italienne et gastronomique
Spécialité : Des produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).
Prix : De 35€ à 125€ (hors boissons)
Découvrir

PORTRAIT
Sébastien D’Onghia, chef gastronomique étoilé en 2007 puis 2014.
Sébastien D’Onghia a fait ses classes dans un des lycées hôteliers le plus réputés de France, à Strasbourg. Ancien de l’Hôtel du Palais à Biarritz, ainsi que du Bateau Ivre auprès de Jean-Pierre Jacob, en Savoie, Sébastien D’Onghia est désormais le Chef du restaurant gastronomique Le Bougainvillier. Celui-ci fut étoilé au Guide Michelin à deux reprises lorsqu’il rejoignit l’établissement de son père en 2001, Il Corte : une première fois en 2007, puis en 2014. Au Bougainvillier, le Chef propose une cuisine méditerranéenne partagée entre la France et l’Italie. Les produits de saison, d’origine locale et de qualité sont privilégiées. Le Bougainvillier a décidé de réduire sa capacité d’accueil de la salle, passant de 50 à 35 couverts, pour favoriser une meilleure qualité de service, gagner en précision et en justesse dans les assiettes. Son objectif : aller chercher l’étoile le plus rapidement possible !
Et aussi...
Les recommandations Michelin à Saint-Raphaël
Les assiettes*
*L'assiette : une distinction donnée par le guide Michelin pour féliciter la qualité des produits et de la technique du chef, mais également l’accueil, le confort, la propreté et le service.

Le Jardin de Sébastien
Une cuisine raffinée dans le cadre d'une villa méditerranéenne au milieu des jardins.
La carte : Cuisine moderne et gastronomique
Lieu : Le jardin de Sébastien, Valescure
Prix : 25€ à 50€

Tradition et Gourmandise
Cette brasserie contemporaine vous propose une cuisine traditonnelle et gourmande.
La carte : Cuisine traditionnelle et classique
Lieu : Tradition & Gourmandise, Saint-Raphaël
Prix : 15€ à 30€

L'excelsior
En terrasse face à la mer ou à l'intérieur dans un salon cosy, dégustez la cuisine du sud de l'Excelsior
La carte : Cuisine provençale
Lieu : L’Excelsior, Saint-Raphaël
Prix : 25€ à 70€

Clos Séméria
Un cadre agréable pour une cuisine savoureuse uniquement à base de produits bruts, frais et de saison
La carte : Cuisine contemporaine de caractère
Lieu : Clos Séméria, Saint-Raphaël
Prix : 25€ à 70€

La Table
Un cadre intimiste et original avec une cuisine savoureuse. A ne pas manquer !
La carte : Cuisine traditionnelle et classique
Lieu : La Table, Saint-Raphaël
Prix : 20€ à 50€

Villa Matuzia
Un lieu atypique à Agay avec une cuisine inspirées de différentes cultures du monde
La carte : Cuisine moderne et créative
Lieu : Villa Matuzia, Saint-Raphaël
Prix : 30€ à 50€

Les Flots Bleus
Profitez d'un cadre exceptionnel face à la mer ! La terrasse surplombe la calanque d'Athéor
La carte : Cuisine moderne et créative
Lieu : Les Flots Bleus, Anthéor
Prix : 25€ à 70€

Les Pins Parasols
Un restaurant dans un lieu calme avec une terrasse ombragée par des pins parasols
La carte : Cuisine méditerranéenne et traditionnelle
Lieu : Les Pins Parasols, Valescure
Prix : 35€ à 55€
Le Bib Gourmand*
* Bib Gourmand : une distinction pour signifier que le restaurant a un bon rapport qualité/prix : “une cuisine soignée à prix modéré”

Les voiles
Un petit restaurant sur le port de Santa Lucia face aux bateaux, idéal pour les couples
La carte : Poissons, fruits de Mer
Lieu : Les Voiles, Santa Lucia
Prix : 20€ à 60€
Pays de Fayence
Les assiettes*
* L’assiette : une distinction donnée par le guide Michelin pour féliciter la qualité des produits et de la technique du chef, mais également l’accueil, le confort, la propreté et le service.

Le Temps des Cerises
Le Temps des Cerises vous propose une cuisine créative à l'ombre d'une tonnelle recouverte de vigne
La carte : Cuisine traditionnelle et créative
Lieu : Le Temps des Cerises, Fayence
Prix : 35€ à 45€

La Farigoulette
La Farigoulette vous propose une cuisine de qualité sur le thème de la gastronomie locale
La carte : Cuisine traditionnelle et classique
Lieu : La Farigoulette, Fayence
Prix : 20€ à 60€

Le Carré d'Ange
Le Carré d'Ange vous attend pour déguster une cuisine gorgée de soleil à Montauroux
La carte : Cuisine moderne et gastronomique
Lieu : Le carré d’Ange, Montauroux
Prix : 35€ à 90€

Hôtel des Deux Rocs
Dans un cadre paisible au cœur du village de Seillans, dégustez une cuisine généreuse et savoureuse
La carte : Cuisine traditionnelle et classique
Lieu : Hôtel des Deux Rocs, Seillans
Prix : 20€ à 50€

La Gloire de mon Père
Autour de la mythique fontaine de Seillans, la Gloire de mon Père vous fera (re)découvrir notre terroir
La carte : Cuisine provençale
Lieu : La Gloire de mon Père, Seillans
Prix : 25€ à 60€
Le Bib Gourmand*
* Bib Gourmand : une distinction pour signifier que le restaurant a un bon rapport qualité/prix : “une cuisine soignée à prix modéré”

La Table d'Yves
Raffiné et élégant, le restaurant la Table d'Yves fera voyager vos papilles.
La carte : Cuisine moderne et créative
Lieu : La Table d'Yves, Fayence
Prix : 30€ à 80€

Chez Hugo
Contemplez la vue sur le Pays de Fayence en dégustant une cuisine traditionnelle de qualité.
La carte : Cuisine Traditionnel et fusion
Lieu : Chez Hugo, Seillans
Prix : 20€ à 45€
Fréjus
Assiette Michelin*
* L’assiette : une distinction donnée par le guide Michelin pour féliciter la qualité des produits et de la technique du chef, mais également l’accueil, le confort, la propreté et le service.

Le Mérou Ardent
Redécouvrez les poissons de la Méditerranée dans ce restaurant en bord de mer.
La carte : Poissons, fruits de Mer
Lieu : Le Mérou Adent, Fréjus
Prix : 20€ à 70€
Le Bib Gourmand*
* Bib Gourmand : une distinction pour signifier que le restaurant a un bon rapport qualité/prix : “une cuisine soignée à prix modéré”

L'Amandier
Au cœur du centre historique de Fréjus, l'Amandier vous accueille dans une ambiance intimiste.
La carte : Cuisine moderne et créative
Lieu : L’Amandier, Fréjus
Prix : 20€ à 50€