Sur les derniers contreforts du massif de l’Estérel, qui sépare le Var des Alpes-Maritimes, le domaine réunit des conditions géologiques exceptionnelles. C’est à cela que le vignoble de Cabran doit son originalité et sa qualité.
L’Estérel, massif volcanique baigné par la brise de mer, donne à la vigne rigueur et finesse. La terre est constituée de roches éruptives et de coulées de lave, rhyolite et dolérite. C’est la présence mêlée de ces deux formes de rejets volcaniques qui est exceptionnelle. Cela donne une terre riche en minéraux mais pauvre en éléments organiques ; les rendements sont donc peu élevés, autre facteur de qualité. Mais ce sol donne surtout aux vins des caractères organoleptiques remarquables et typiques de ce milieu.
Notre rosé Cuvée Barailles 2018 a remporté une médaille d'argent au Concours international de Lyon 2019, dans la catégorie "Tranquille rosé".
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