Sur les derniers contreforts du massif de l’Estérel, qui sépare le Var des Alpes-Maritimes, le domaine réunit des conditions géologiques exceptionnelles. C’est à cela que le vignoble de Cabran doit son originalité et sa qualité.
L’Estérel, massif volcanique baigné par la brise de mer, donne à la vigne rigueur et finesse. La terre est constituée de roches éruptives et de coulées de lave, rhyolite et dolérite. C’est la présence mêlée de ces deux formes de rejets volcaniques qui est exceptionnelle. Cela donne une terre riche en minéraux mais pauvre en éléments organiques ; les rendements sont donc peu élevés, autre facteur de qualité. Mais ce sol donne surtout aux vins des caractères organoleptiques remarquables et typiques de ce milieu.
Depuis 2024, le Château de Cabran est officiellement labellisé en Agriculture Biologique ! Ce label, reconnu au niveau national et européen, certifie que nous n’utilisons aucun produit chimique de synthèse, ni engrais ni pesticide. Il nous engage ainsi à préserver l’équilibre naturel des sols pour vous offrir des vins d’une qualité exemplaire. Le choix de cette labellisation s’est imposé à nous au nom de la protection de l’environnement d’une part, mais également par souci de produire les vins les plus authentiques possibles, à même de refléter pleinement la richesse de notre terroir.
