Nouvel An 2018 : Idées sorties autour de Fréjus / Saint-Raphaël

Photo Une ©Gabriel Molino - Byrops Photography

Toujours rien de prévu pour le Nouvel An ? Découvrez la magie des fêtes de fin d'année en Estérel - Côte d’Azur. Ambiance feutrée ou festive, en amoureux ou entre amis, faites-vous plaisir le temps d’une soirée inoubliable ! Pensez à regarder le programme des feux d'artifices !

Formules Restaurant + soirée

 

SAINT-RAPHAËL

Réveillon Saint-Sylvestre à la salle Félix Martin : 169€/personne  COMPLET 

Détails de la soirée

MENU “Dîner au champagne”
Mise en Bouche
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Foie gras de canard “maison” chutney de figues et pain d’épices
***
Filet de bar aux agrumes
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Fraicheur du Nouvel An
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Fondant de suprême de chapon
***
Farandole de fromages affinés et sa salade
***
Entremet fruité Happy new year

SOIRÉE
Dans une ambiance festive et joyeuse, partagez avec nous la folie des Fêtes ! En première partie de soirée, dîner-spectacle cabaret “Autour du Monde”. En seconde partie, place à notre piste de danse et animation DJ pour clôturer cette année 2016 en danse, musique et dans la bonne humeur.

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

Restaurant San Pedro : Menu 149€/personne  COMPLET 

Détails de la soirée - cliquez pour dérouler le menu

SOIRÉE
Soirée magique en compagnie du magicien Lorenzo Ventury : close-up magie à chaque table
Ambiance musicale selecta avec DJ
Coupe de champagne à minuit

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

Soirée "Casino Royal" au Najeti Golf Hotel de Valescure : 165€/personne

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MENU
Mise en Bouche
Cocktail de champagne Henri Abelé
***
Raviole de homard et son bouillon asiatique,
***
Filet de cannette sauce aux fruits des bois, fricassé de légumes anciens
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Sorbet Pommes Vertes, Calvados Busnel
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Filet de turbot et son jus vert, purée cressionnière
***
Assiette de fromages et son mesclun, vinaigrette au miel de lavande
***
Le calisson du reveillon façon tiramisu
***
Café et mignardises

SOIRÉE
Soirée conviviale : Soirée animée par un DJ et piste de danse

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

FREJUS / SAINT-AYGULF

Soirée « Bal de la Saint-Sylvestre » à l’hôtel Saint-Aygulf : 159€/personne  COMPLET 

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MENU
Apéritif et ses savouries
***
Terrine foie gras de canard aux figues, chutney de pommes
caramélisées aux pain d’épices, réduction de vinaigre balsamique
*****
½ langouste servie dans sa carapace, risotto aux asperges vertes, sauce estragon
******
Sorbet « marc de Provence »
*****
Filet de bœuf, pomme purée truffée sauce au vin rouge,
Mélange herbes fraiches à l’huile de noisette
***
Assiette du fromager
***
Dessert de l’an nouveau
***
Café

SOIRÉE
Soupe à l’oignon
Vin AOC à discrétion – Champagne à minuit
Cotillons et cascade de champagne
Nuit animée dansant par « Gérard JETTO »
Code vestimentaire : tenue de soirée

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

Soirée « Réveillon de la Saint-Sylvestre » à l’hôtel Saint-Aygulf : 145€/personne  COMPLET 

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MENU
Apéritif et ses savouries
***
Terrine foie gras de canard aux figues, chutney de pommes
caramélisées aux pain d’épices, réduction de vinaigre balsamique
*****
½ langouste servie dans sa carapace, risotto aux asperges vertes, sauce estragon
******
Sorbet « marc de Provence »
*****
Filet de bœuf, pomme purée truffée sauce au vin rouge,
Mélange herbes fraiches à l’huile de noisette
***
Assiette du fromager
***
Dessert de l’an nouveau
***
Café

SOIRÉE
Vins AOC et à partir de minuit 1/2 champagne p.p / Cotillons
Dîner dansant animé par « Gérard CARLI »

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

Réveillon de la Saint-Sylvestre à l'hôtel Arena : Soirée dansante à 115€/personne  COMPLET 

Détails de la soirée - cliquez pour dérouler le menu

MENU de la Saint Sylvestre
Foie gras de canard, mini brioche & chutney d’oignons
***
Cocktail de homard à l’avocat & yuzu
***
Granité de pomme verte
***
Paleron de veau confit, jus à la truffe, risotto de petit épeautre forestier et rutabaga
***
Brillat savarin à la truffe
***
Vacherin destructuré noisette-praliné
servi avec une coupe de champagne

SOIRÉE
Soirée DJ & piste de danse

INFOS & RÉSERVATION
+33(0)4 94 19 10 60

Réveillon de la Saint-Sylvestre au Casino de Fréjus : Formule 60€/ personne

Détails de la soirée - cliquez pour dérouler le menu

BUFFET du réveillon : 60€
Terrine océane, bloc de foie gras, terrine de gibier
***
Sauté de cerf & chevreuil, paupiette de saumon crème homardine
***
Buffet de pâtisseries du nouvel an
***
Hors boissons

SOIRÉE
Ambiance musicale assurée par Talie M

INFOS & RÉSERVATION
Site : www.casino-frejus.fr
Adresse : 40 Rue Jean Aicard, 83600 Fréjus
Tel : 04 94 17 71 90

PUGET-SUR-ARGENS

Soirée du comité des Fêtes à la salle Paul Cavalier : 85€/personne

Détails de la soirée

MENU
Cocktail de bienvenue et mises en bouches
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Foie gras de canard, pain d’épices et sa poire rôtie
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Langouste bellevue et sa tomate antiboise
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Trou normand
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Filet de bœuf sauce périgourdine et ses légumes
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Fromages affinés & Salade
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Dessert surprise
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Vins blanc, rosé et rouge, champagne
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Café et cotillons

SOIRÉE
Cotillons
Venez danser jusqu’au bout de la nuit avec l’orchestre XXElle !
 

 
INFOS & RÉSERVATION

Page facebook: Comité des Fêtes de Puget sur Argens
Tel : 06 72 41 61 08 | 06 11 74 54 83

Séjour du Nouvel an : Hébergement + repas + animations

Vous souhaitez passer le Nouvel An autour de Fréjus - Saint-Raphaël ? Nous avons sélectionné pour vous des séjours tout compris ! Consultez l'offre de weekends incluant toujours un hébergement de qualité et une animation. Entre amis, en couple ou en famille, vous trouverez forcément la formule qui vous convient le mieux !

 

Restaurant : les Menus de la Saint-Sylvestre

SAINT-RAPHAËL (31 décembre)

Restaurant La Table : 74€/personne (hors boisson)

Détails

MENU
Coupe de champagne Senez
Blinis de saumon et perles de Yuzu
Toast de foie gras de canard
***
velouté de potiron et ses brisures de châtaignes
***
Noix de Saint-Jacques sur son risotto à la truffe
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Sorbet mandarine
***
Filet de bœuf sauce Périgueux
Gratin de pomme de terre aux cèpes et noix
***
café gourmand

INFOS & RÉSERVATION
Site : www.latablerestaurant.fr
Page Facebook : La Table St Raphael
Adresse : 47 Rue Thiers 83700 Saint-Raphaël
Tel : 04 94 53 93 35

Restaurant Le François 1er : 49€/personne

Détails

MENU
L’assiette de 4 Huitres chaudes et sa langoustine persillée
ou
Le fois gras maison et son chutney de mangue
***
Le tournedos de Bœuf au st Marcellin
ou
Les coquilles St Jacques sauce aux truffes
***
L’assiette de fromage
***
Le soufflé Glacé au Grand Marnier

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : Le François 1er
Adresse : 87 Boulevard du Général de Gaulle, 83700 Saint-Raphaël
Tel : 04 94 95 88 89

Restaurant La Villa Mauresque : 180€/personne (hors boisson)

Détails

MENU
Préambule
***
Le tourteau et sa gelée de yuzu parfumée au wasabi,
Et sa quenelle de Caviar d’Aquitaine
Pouilly-Fumé Château Favray
***
Surprise du chef dans la tradition
Château de Sancerre rouge
***
Le turbot cuit dans son eau de mer sur son lit de topinambour truffé
Chablis Premier cru Mont de Milieu
***
Le pigeon en éclat de noisette,
et ses spaghettis de navet au foie gras dans un jardin hivernal
Gevrey Chambertin Joseph Drouhin
***
Pré dessert
***
Ma vision de la forêt noire
Château Pradeaux Bandol

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : La Villa Mauresque
Adresse : 1792, route de la Corniche, 83700 Saint-Raphaël
Tel : 04 94 83 02 42

L'Excelsior : 120€/personne

Détails

MENU
Transparence de crabe aux grains de caviar & fraîcheur maraîchère
***
Tranche de foie gras “maison”
aux parfums de quatre coins du monde
chutney de mangue et plaquemine
***
Noix de Saint-Jacques dorées sur un velouté d’avocat
et écume de lait infusé de vanille Madagascare
***
Sorbet fleur de thym et vieux marc de Provence
“Domaine des Planes”
***
Filet de boeuf “Angus” en tournedos et queue de homard
émulsion à l’estragon au poivre vaostsiperifery
***
Brie de meaux affiné à la truffe du Haut var
pousses de roquette à l’huile d’olive
***
Dôme de chocolat noir “Caraïbe Grand Cru” à la fève tonka
coeur crémeux au citron Yuzu

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : Excelsior Saint-Raphaël
Adresse : 193 Boulevard Félix Martin, 83700 Saint-Raphaël
Tel : 04 94 95 02 42

Brasserie Le Lamparo : 69€/personne

Détails

MENU
Mise en bouche
***
Feuille à feuille de rouget et foie gras,
artichauts fricassés comme un aspic
OU
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette de truffe,
chips de chorizo aux noisettes
***
Spoom au Champagne
***
Chapon mariné, effluve de truffe, jus pressé de homard
OU
Turbot et escargots en rougail d’ail,
pièce de betterave et comté
***
Brie et petit mesclun aux noix
***
Précieux Choco-mangue

INFOS & RÉSERVATION
Réservation : reservation@stephaneleger.com
Adresse : Parvis Kennedy – Le Vieux Port – 83700 Saint Raphaël
Tel : 04 94 55 74 38

Restaurant gastronomique Stephane Léger : 169€/personne

Détails

MENU
Foie gras de canard du sud-ouest juste snacké,
confiture de kumquats et miel d’arbousier
***
Huitre Tarbouriech au chorizo Bellota, poireau grillé et jus de volaille à l’huile de noisette
***
Noix de coquillage Saint-Jacques, beurre de corail d’oursins,
mousseline de cerfeuil tubéreux et rappé de citron jaune d’ici
***
Turbot sauvage en vapeur douce, jus d’arêtes aux olives Taggiasche,
artichauts poivrade barigoule et truffes du Haut-Var
***
Impérial caviar ‘Osciètre Royal’ au bœuf Alexandre Polmard mariné minute
et relevé d’une fine sauce soja
***
Carré de veau ‘élevé sous la mère’,
pommes de terre fondantes puis farçies de ris de veau, morilles confites au vieux Porto
***
Gorgonzola à la cuillère, jeunes pousses d’hiver à l’huile truffée et pecorino al tartufo
***
Le grand dessert de la nouvelle année au chocolat Grand cru Valrhona
***
Café mignardises et grog épicé

INFOS & RÉSERVATION
Réservation : reservation@stephaneleger.com
Adresse : Parvis Kennedy – Le Vieux Port – 83700 Saint Raphaël
Tel : 04 94 40 96 46

FRÉJUS

Le Coxx : 69€/personne

Détails

MENU
Velouté de champignon,
toast infusé à la truffe et noix de cajoi
***
Tartare de langoustine à la vanille
piment d’espelette et jeunes pousse
***
Pressé de foie gras au pamplemousse rose,
pain d’épices façon pain perdu, jus de canard corsé
et son verre de blanc moelleux
***
Mignon de veau Wellington, morilles fondantes et légumes oubliés
purée de Marrons aux figues
***
Le Dôme porte-bonheur
Biscuit cookies, robe chocolat mousseuses au Pralin
Crème de coco Chanel Passionnement

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : Le Coxx Frejus
Adresse : 49 rue Henri Vadon 83600 Fréjus
Tel : 06 87 79 02 51

PAYS DE FAYENCE

Soirée dansante avec DJ au Domaine de Fayence (Fayence) : 95€/adulte, 45€/enfant

Détails

MENU
Amuse-bouches au magret et au foie gras
***
Noix de Saint-Jacques juste saisies, purée de panais à l’huile de truffe et mousseux châtaignes
***
Confit de veau laqué aux épices douces, polenta crémeuse, moelleux de carottes aux agrumes, mijotée de févettes à la sauje
***
Brie aux truffes et jeunes pousses à l’huile d’olive
***
Délice poire caramel
***
1 verre de vin par plat et 1 flûte de champagne inclus

INFOS & RÉSERVATION
Site : www.domainedefayence.com
Adresse : 566 Bd des Claux, 83440 Fayence
Tel : 04 98 10 50 00
Mail : reception.fayence@lagrange-holidays.com

Moulin de la Camandoule (Fayence) : 72€/personne

Détails

MENU
Canapés:
Blinis de saumon fumé maison, crème acidulée
Espuma de pomme de terre Ratte aux senteurs de truffes
Bouchée de queue d’écrevisse à l’huile de sésames grillés
***
Mise en bouche:
Gambas sauvage en panure japonaise,
brunoise de mangue aux graines passion,
réduction de fruits des îles
***
Marbré de Foie Gras de canard
au cœur de fruits des bois confits,
gelée de vin d’épices, brioche dorée
***
Noix de Saint Jacques rôties au beurre demi-sel,
brunoise de pomme de terre cuisinée comme un risotto,
jus corsé au Riesling
***
Colvert de chasse préparé en 2 façons,
le suprême mariné aux baies vertes du Sichuan,
la cuisse braisée comme un salmis,
petites poires Martin-Sec pochées au vin rouge
***
Plateau de fromages affinés
***
Buchette à la mousse chocolat blanc,
génoise Spéculoos, cœur caramel,
nappage brillant à l’orange et confit de mandarine

INFOS & RÉSERVATION
Site : www.camandoule.com
Adresse : 159 Chemin de Notre Dame, 83440 Fayence
Tel : 04 94 76 00 84
Mail : moulin.camandoule@wanadoo.fr

La Gloire de mon Père (Seillans) : 95€/personne

Détails

MENU
Buffet d’apéritifs
***
Comme un millefeuille de foie gras et pain d’épices,
chutney ananas safran
***
Raviole de Homard, céleri rave et estragon,
émulsion homardine et tamarin
***
trou normand
***
Tournedos de suprême de chapon farci aux morilles,
sauce au porto blanc et brisure de truffes
***
Entremet chocolat praliné, crémeux à la clémentine
***
Café et mignardises

INFOS & RÉSERVATION
Site : www.lagloiredemonpere.fr
Adresse : 1 Place du Thouron, 83440 Seillans
Tel : 04 94 60 18 65

Restaurant gastronomique "Le carré d'Ange" (Montauroux) : 130€/personne

Détails

MENU
trilogie de foie gras IGP sud-ouest
***
Grosse langoustine de casier et caviar d’Aquitaine
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Loup de ligne de nos côtes émulsion de Champagne
***
cuillerée rafraîchissante
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Pressa de Pata Negra servie rosée cloutée de truffe « Tuber mélanosporum »
***
Chaource AOP farci à la crème de truffe blanche « Tuber magnatum »
***
Nage de litchi à la fleur d’hibiscus
***
Conclusion sucrée 2017

INFOS & RÉSERVATION
Menu disponible le 31 décembre au soir 1er janvier au déjeuner
1 janvier : Possibilité d’opter pour une formule à 90€/ personne sans le « homard bleu en 2 services »
Site : restaurant-carredange.fr
Adresse : Chemin de Narbonne, 83440 Montauroux
Tel : 04 94 47 71 65

 

Les Soirée bars & Night Club

New Year's EVE at Public HOUSE (Fréjus)

Détails de la soirée

PROGRAMME
Samedi 31 Décembre, le Public House se met sur son 31 !!
Après une année riche en partage, en émotion et en musique, préparons nous à célébrer 2017.
A cette occasion, la gastronomie française investit votre pub ! Huitres, foie gras, le traditionnel chapon et un dessert des plus chou … Surprise !
Concerts toute la nuit sous une pluie de champagne pétillante !

Réservez dès à présent votre table !

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : Public House fanpage
Adresse : 36, rue de l’intendance 83600 Fréjus
Tel : 09 80 42 12 96

Jour de l'an / Closing Party au Barberousse (Fréjus)

Détails de la soirée

PROGRAMME
Le closing du Barberousse s’annonce E-NOR-MI-SSI-ME !!!
Au programme :
– Nomination des Corsaires Barberousse 2016 dont le courage, la dextérité et la fidélité seront récompensés par…. un Jeroboam de Champagne Mumm offert par le Capitaine ainsi que son nom gravé sur le comptoir du Barberousse (un homme & une femme seront élus Corsaires de l’année)
– Offres spéciales toute la soirée : on vide les cales de Rhum & de Planteur pour la close !!
– ENTREE GRATUITE toute la nuit
– Dresscode : Noeuds papillon pour ces messieurs / Tenues de soirée pour ces dames
– Pas de réservation… Les vrais Pirates savent venir tôt… surtout en meutes 🙂

INFOS & RÉSERVATION
Page Facebook : Barberousse Fréjus
Adresse : 320 rue Louis Pasteur 83600 Fréjus
Tel : 09 53 45 65 82

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