Dès l'époque Romaine, la Vallée des Esclans était réputée pour son raisin de table. Le domaine du Jas d'Esclans figure sur les cartes de Cassini de 1740. La vigne côtoyait déjà les prairies nécessaires à l'élevage des moutons.
Le nom « Jas » est synonyme de « Mas » et de bergerie.
En effet, le Domaine a exercé trois activités au fil des siècles : Bergerie de transhumance dont il reste les bâtiments, importante magnanerie dont les allées de mûriers ont été conservées et le vignoble actuel. Le vignoble, de 50 hectares en production, est planté, selon une exposition Est - Sud Est, avec les cépages provençaux les plus nobles : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, et Tibouren pour les rosés et les rouges, et Ugni Blanc, Clairette et Rolle pour les blancs.
Les efforts d'encépagement, liés à la qualité des sols, aux équipements et aux techniques de vinification, ont valu au Domaine sa désignation par l'I.N.A.O. et le ministère de l'agriculture comme « cru classé », en 1955.
Actuellement, les cépages recommandés par le Syndicat de l'Appellation des Côtes de Provence, sont soigneusement entretenus grâce aux méthodes traditionnelles avec labours réguliers, sans usage de désherbants, ni insecticides, ni produits chimiques de synthèse. Cette méthode de travail, inchangée depuis des siècles, nous a permis d'obtenir la reconnaissance des organismes professionnels de l'Agriculture Biologique. Tout d'abord en 1990 par Nature et Progrès puis par ECOCERT (SAS FR. 32600) depuis 1992. Cette certification est contrôlée chaque année par des visites approfondies.
VISITES ET DEGUSTATION
* Dégustation et vente - Visites sur rendez-vous.
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Au nord de l'autoroute A8, vous entrez dans le Pays de Fayence. Le lac de Saint-Cassien, véritable oasis de fraicheur dans le Var, vous attend ! Faites une hâlte à la Maison du Lac avant d'aller découvrir les villages de Bagnols-en-Forêt, St-Paul-en-Forêt ou Tanneron.
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Les Adrets de l'Estérel est une commune située à l'extrème sud-est du Var. Limitrophe avec les Alpes Maritimes, son territoire est composé de larges forêts verdoyantes. La commune domine la baie de Cannes et possède une vue exceptionnelle sur les îles de Lérins et la corniche de l'Estérel.
Puget sur Argens est un petit village au milieu de nombreux domaines viticoles. Sa zone commerciale, aux abords du village, regroupe de nombreuses enseignes. Au nord du village, les Bois du Defens donnent lieu à plusieurs balades.
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Fréjus, est située à mi-distance entre Cannes et Saint-Tropez, au coeur de la Côte d’Azur. Implantée sur un contrefort de grès du massif de l’Estérel, la commune domine les vallées de l’Argens et du Reyran. Fréjus présente l’aspect d’une petite ville provençale dont les nouveaux quartiers s’étendent jusqu’à la mer.
A 65km de l’aéroport de Nice Côte d’Azur, située entre Cannes et Saint-Tropez, Saint-Raphaël est une station du littoral méditerranéen implantée au pied du superbe massif de l’Estérel. La ville de Saint-Raphaël, dont le centre-ville est en bord de mer, se divise en différents quartiers qui présentent tous leurs caractéristiques et leur personnalité.
