La table de « Guillôme » interprète l’amour des chefs Guillaume Anor et Jérôme Radigue pour la Méditerranée. Nourris par la passion, ils ont aiguisé leurs lames ensemble dans de belles Maisons provençales et appris le goût des choses faites avec le cœur.
A la Table de Guillôme, ils font chanter le Sud dans toutes les tonalités : les légumes gorgés de soleil du jardin familial, l’agneau de Sisteron et les poissons de petits bateaux. Cuisine méditerranéenne alimentée par la mer et la terre, elle offre un camaïeu de couleurs au gré des saisons. Restaurant authentique mais créatif, gourmand et audacieux, il invite les incontournables de la Provence comme l’Aïoli du vendredi. Militants du circuit court et des petits producteurs, les chefs font leur marché dans un rayon de 100km. La carte des vins du restaurant affiche les mêmes convictions avec des flacons de vignerons locaux, de belles trouvailles et de jolies découvertes à petits prix. Son ancrage en Provence n’empêche pas d’aborder la Vallée du Rhône pas si lointaine avec des étiquettes enthousiasmantes, et le Bordelais.
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