Ce goût des «bonnes choses», il le cultive dès son jeune âge aux côtés de son père boucher qui lui insuffle le désir de travailler dans la restauration.Homme d’actions, le jeune homme ouvre à 18 ans son premier restaurant à Calais.
Son goût du challenge le pousse à s’expatrier dans la région cannoise en 2003 où il reprend 4 ans plus tard un second établissement à Fréjus. Après l’avoir rebaptisé «le Milano», il remanie le concept pour en faire le restaurant incontournable de la ville.
Sa spécialité ? Poissons et fruits de mer ultra frais directement issus des filets des pêcheurs. Fort de ce second succès, l’homme aux multiples projets vient d’ouvrir une poissonnerie traiteur à Fréjus.
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